各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾糕年糕金针菇怎么做的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助
如何做好年糕?有哪些不为人知的小技巧?
1、面团的揉制非常关键，需要反复揉搓至出现薄膜，这样才能使年糕有筋道且口感上佳。 糯米粉的揉制同样讲究，需要间断性地加温水揉捏，以确保面团的水分和口感都恰到好处。 制作年糕时，将揉好的面团取出一小部分，并保持球状，然后逐个加入红枣。
2、用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。
3、涂油：在模具内涂上一层薄薄的食用油，防止年糕粘模。蒸制：将调好的糯米糊倒入模具中，放入蒸锅，大火蒸煮约1-2小时，具体时间根据年糕厚度而定。冷却脱模：蒸好后取出，待凉至室温后脱模。切片食用：年糕冷却后切成片状，可直接食用，也可再次加工。
4、年糕的家常做法如下：糯米洗净，用清水浸泡一天一夜左右的样子。期间要换两次清水，尤其是室内温暖的话，更有必要换水。直到把糯米泡到一捏就碎的程序，说明糯米泡的到位，可以操作了。把糯米沥水，分批次放到案板上，用擀面杖把糯米擀碎。
5、小贴士 面团一定要揉至出膜，这样才会有筋道。口感上也很好。刚做成功的年糕，可以直接吃。那个是软的。也可以放硬了炒着吃。大米年糕 食材 糯米粉400g、大米200g。步骤 把米饭先煮熟了，大米提前泡一晚。煮熟的大米饭放进保鲜袋里，保鲜袋抹点油。
6、切成小片炒菜，切好的片晒干了放入油锅中炸，特别嘎嘣脆，是一道不错的小零食，小时候过年经常吃这个。 小贴士： 揉好的米粉面团会有一些小颗粒，这没有关系，蒸好的年糕完全没有颗粒的感觉。揉面时如果觉得水少可以适当加一些水。
金针菇炒鱼糕怎么做
1、制作步骤： 鱼肉切成小块，加入适量盐、料酒、淀粉、生抽搅拌均匀，腌制10分钟； 金针菇洗净，葱姜蒜切末备用； 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香； 放入腌制好的鱼肉翻炒，炒至变色； 加入金针菇继续翻炒； 加入适量盐、鸡精、料酒调味，炒匀即可。
2、食材：达濠手打鱼丸、金针菇和潮汕蒜头油。将金针菇去头，用清水浸泡30分钟，洗净，沥干，待用。将鱼丸洗净。预先煮好的猪骨汤，将猪骨捞起，留汤。放入鱼丸。放入金针菇。盖锅盖，大火煮滚，再煮3分钟。揭盖，倒入适量的鱼露调味。即可关火。
3、鱼糕也可以跟杏鲍菇一起炒，炒出来的有杏仁的香味，口感嫩滑、味道清香。在做的时候准备材料杏鲍菇、猪肉、鱼糕、油、耗油、葱、香芹、盐、酱油。把鱼糕、猪肉、香芹、葱、杏鲍菇切成丝放到一边备用。切好之后可以先把杏鲍菇炒一下，炒干里面的水分。
4、平时在我家黑鱼最常见的做法就是一鱼二吃，片出的黑鱼片炒了吃，剩下的头尾、骨头炖汤喝。今天黑鱼片换了一种吃法，就是用它与金针菇一起蒸了吃。
5、鱼糕可以先煎后炒，搭配蔬菜和调味料，做出美味简单的炒菜。鱼糕本身味道鲜美，质地软嫩，非常适合炒制。在炒制之前，可以先将鱼糕切片，用少许油在平底锅中煎至两面金黄，这样不仅能提升鱼糕的香气，还能使其表面形成一层酥脆的口感，增加炒菜的层次感。
年糕做汤怎么做好吃
材料：红豆150克、年糕2根、水适量、冰糖适量做法：红豆洗净，加入水倒入锅内；红豆煮到酥软，加入冰糖融化即可；年糕洗净切块进烤箱180°C，烤到年糕变软即可；将红豆汤装入碗内，将烤好的年糕放在红豆汤内，就可以开吃了。
步骤：平底锅里放入年糕。中火烘烤年糕。翻面。年糕开始鼓起来了，四边也记得烤一下哦。圆鼓鼓的。建议用户倒入现成的红豆汤。煮到粘稠即可。完成。
年红枣洗净去核切成小块、枸杞洗净； 锅中注入水； 直接翻入枸杞和红枣，用中火煮沸； 锅中水沸腾后，下入年糕；煮至年糕浮起软糯关火； 盛入碗中，淋上糖桂花调味即可。
年糕入开水锅煮软糯后取出，倒入海鲜清汤，加盐、味精煨入味后淋点油放入盆内，原锅内放入草虾、蛤蜊，加入海鲜清汤，精制油煨入味后勾水淀粉成琉璃芡，淋上葱油，盛入年糕盆内，用高汤焯过的菜心围边即成。
金针菇和虾怎么做好吃
步骤 花甲一定挑选吐舌头的，代表它是活的，没泥沙的，再用清水养养。虾也是活的，去掉虾胡子和头上的刀，勤快的人可以开背去虾线。姜切丝，蒜切碎，香菜，葱花都切好，金针菇洗干净撕小 油热，爆香蒜和姜。
准备好适量金针菇去蒂备用，我建议亲们可以多放一些金针菇入味特别鲜美。
金针菇焖虾 金针菇焖虾，试做的。主料 2种 请点击输入图片描述 金针菇 250g 请点击输入图片描述 鲜虾 100g 辅料 2种 米椒适量 调味鲜适量 调料 3种 油适量 盐适量 生抽适量 烹饪步骤 10步 步骤1 请点击输入图片描述 食材，米椒，鲜虾，金针菇。
金针菇洗净去根（尽量切掉连接处，因为比较老，影响口感，会塞牙），虾洗尽，不必去虾头保持完整的同时，保留虾的鲜味。（至于虾线，个人觉得不太影响什么，也是太麻烦，所以一般都不去，偷懒了，嘿嘿...） 蒜切蒜蓉（试过觉得切碎效果最佳，不要捣烂），香菜、小葱切末，泰椒切丁备用。
把大虾盛出来放入提前准备好的放有冬瓜和金针菇的砂锅里面，然后加入少许的清水，然后盖上盖子，用大火煮八分钟，然后放入小葱花点缀一下即可。1香喷喷的金针菇砂锅大虾就做好啦！（这样做的大虾肉质非常的鲜嫩入味，里面的金针菇和冬瓜也吸收了大虾的鲜味，营养丰富，非常的好吃又解馋。
选材讲究：选择新鲜的虾仁和脆嫩的黄瓜，以及色泽鲜亮、无异味的金针菇。虾仁要选择肉质紧实、弹性好的，这样炒出来的虾仁才会鲜嫩可口。黄瓜宜选择表皮光滑、无斑点的，这样口感更加爽脆。金针菇则要挑选菌盖完整、菌柄粗壮的。处理虾仁：在烹饪前，先将虾仁用少许盐和料酒腌制一下，可以去腥增鲜。
辣炒年糕都需要什么配菜?辣炒年糕的酱料该怎么调?
韩国辣炒年糕的酱一般是用葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、酱油、生抽、白酒、香醋、豆瓣酱、太白粉水等制作而成的，口感辣、酸、甜，不仅可以用于炒年糕，也可以拌饭、沾寿司等。
我们在家里制作辣炒年糕的时候，可以适当加一些焯好水的黄豆芽、油麦菜、木耳丝、胡萝卜丝、辣白菜等等配菜，如果喜欢海鲜的话，也可以放一些蛤蜊、螃蟹、虾子做配菜，五花肉片、肥羊肉、牛肉卷也可以。在制作辣炒年糕时，调上一碗纯正的辣料汁是非常重要的，下面小编就把具体做法分享给各位朋友们。
用料：年糕300g、洋葱半个、鱼片100g、葱1根、煮鸡蛋2个、韩国辣椒酱1勺、辣椒粉2小勺、酱油2大勺、水麦芽糖5大勺、砂糖 1大勺、料酒2大勺、蒜末1大勺、水280 ml 。做法：步骤在锅中倒入辣椒粉，砂糖，韩国辣椒酱，水麦芽糖，料酒，酱油，蒜末。步骤倒水280ml。
韩国小吃 辣炒年糕的详细做法 材料：年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。 如果买不到长条型的年糕也可以用这种代替。一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香。
以上内容就是解答有关虾糕年糕金针菇怎么做的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。
