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虾酱豆腐怎么做啊?
豆腐切成2厘米见方的小块 葱姜蒜切片，干辣椒切段，青椒切丁 虾酱准备好 起油锅，放入葱姜蒜爆香 再放入干辣椒 放入虾酱炒出香味 加入料酒 再放入豆腐 锅内加白糖和一小碗水加盖炖煮2-3分钟 放入少许葱末 最后用水淀粉勾芡 淋入辣椒红油即可 小贴士 虾酱已经很咸了，所以不必再放盐。
将豆腐切成小块 葱 姜 蒜 也切成末备用 锅热油，煎豆腐，直到豆腐变成金黄色捞出(注意：豆腐比较吃油，所以油要多放.)将锅热，葱 姜 蒜末到入炒出香味后倒入虾酱.翻炒后到入豆腐.开小火，加点水，盖盖子，使豆腐入味.出锅前，勾水淀粉，撒上葱花，即可装盘。
步骤 豆腐用刀切宽长条。锅里倒入清水，水热后放入豆腐微煮，捞出控水备用。小葱切碎，生姜切丝。锅里倒入植物油，油热后放入葱花姜丝爆香。挖入一大匙子虾酱，小火炒制。等虾酱炒至出香后倒入豆腐轻轻翻炒，倒入少许的清水细火炖制10分钟即可。
准备以下食材：豆腐切小块，然后用水焯一下后捞出，大葱切碎，虾酱一小勺。炒锅中放入适量调和油，油热后将花椒放入锅中炸出香味。将葱花放入锅中炒出葱香味。将豆腐块放入锅中。颠动炒锅，将豆腐滑炒几下。将少量黄酒放入锅中，起到提香去腥的作用。
豆腐切正方块。3 鲜虾去外壳和虾线后洗净剁碎（也可用海米代替）。4 将蘑菇泡开。5 切成小块。6 锅中倒入油（20毫升），放入姜片、虾酱、虾、蘑菇、豆 腐块，倒入料酒（5毫升）以及水（15毫升）；盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序 接下来您可以做其他家务或是看书读报，听见滴滴响。
自制虾酱的制作方法窍门
1、再倒入虾米碎和红椒碎，用中小火慢慢爆至金黄色即可。（外形有点像肉松的感觉，但跟肉松不同味道，这个比较香，比较咸一点）小诀窍 0一周内吃完的，可以用玻璃瓶盛装放在冰箱冷藏。0超过一周内吃完的，可以用食品袋分装放在冰箱冷冻室，要吃的时侯取出来解冻。
2、③为了发酵均匀，每天打开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次(千万不要喂水、喂油)。④大概半个月后就可以吃了。虾酱发酵后颜色微红。⑤盖上后盖，放入冰箱保存。自制家居虾酱的做法 虾去杂，洗净沥干。料理机，将虾和葱姜加入泥中(矿泉水加适量水可以打动虾)。
3、制作步骤：虾清洗干净。去头去皮（虾头不要扔），挑去虾线等脏东西，切大段。葱切段，姜切片，备好料。热锅凉油，把之前留下的虾头放入油锅熬虾油（如果嫌麻烦这步可以省略），炒到变色位置，把虾头捞出。
4、制法：净锅上火烧热，投入辣椒节炒香后，调入鸡蛋液和虾酱，起锅前撒一些葱末，炒熟即成。注：蟹酱与虾酱的制法一样，同样为津滨地区渔民所喜爱。
5、做钓鱼虾酱需要的食材： 虾头适量、盐适量。 钓鱼虾酱的做法： 准备好做虾干的大虾。 把虾头甩下来。 去掉虾硬壳、食包。 用料理机加小粗盐把虾肉搅碎。 一斤虾加2两盐搅拌一下。 最后把做好的虾酱装瓶。
6、自制虾酱制作方法：材料准备：500克虾，100克盐，50ml清水，盆子，密封容器，料理机。第一步：将鲜虾洗净备用。第二步：将500克鲜虾，100克食盐放入料理机（虾和食盐的比例为5：1）。第三步：其料理机将虾打碎成酱。第四步：将虾酱，50ml清水倒入盆中，用筷子搅拌。
虾怎么样做才好吃
把买回来的大虾的虾脚和须剪掉，接着从虾背剪开，把里面的虾线取出来，然后把处理好的大虾稍微清洗一遍，再腌制一下，倒入少许料酒，放生姜和葱段。锅里倒入食用油，把腌制好的大虾倒进去煎，大概煎个2分钟左右，把大虾的两面都煎到变色就可以了，煎好的大虾把它们盛出来备用。
展开全部 大家好呀，今天给大家分享好吃又简单的油焖大虾做法，喜欢吃虾的朋友快学起来吧。
相比于小龙虾的情况下，明虾肉大量，且烹调方法也更多，味儿也更好吃，相同的价钱，我为什么没有买基尾虾呢？ 明虾这类大虾，我们既可用于盐焗，又能够拿来做清蒸的，或者拿来做水焯，要不然就是拿来做蒜蓉大虾。在各种做法中，我最喜欢的一道方式就是蒜蓉大虾，其结合蒜末的香气之后，也会变得下饭菜、又下酒菜。
椒盐虾仁 食材： 虾500克 做法： 虾仁加葱、姜，加料酒、生抽、蚝油各一勺，适量黑胡椒粉和盐，抓匀腌制20分钟。 3勺玉米淀粉，2个鸡蛋，适量黑胡椒粉和盐，搅成糊状。 腌制好的虾仁裹上面糊，放入油锅炸至微黄捞出，油温升高复炸一下，出锅撒上椒盐、辣椒粉即可。
小伙伴们，上文介绍大厨虾糕的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
