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虾糕的做法大全集窍门
是用白虾、鸡蛋、西兰花、胡萝卜、橄榄油、面粉做的，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：白虾 2只、鸡蛋 1个、西兰花 15g、胡萝卜 15g、橄榄油 适量、面粉 适量。西兰花洗净备用。虾去壳挑去虾线。然后剁成虾沫。胡萝卜去皮切片，剁成细沫。
步骤：鲜虾去头，去皮，把虾线挑出来。我喜欢现吃现做，不喜欢冷冻，所以就用了四只虾。把虾洗净，剁成泥，因为太少，所以没用料理机打，虾很容易剁碎。取一个鸡蛋，只要蛋清，把蛋清加到虾泥里，搅匀。往搅匀的虾泥里加入适量面粉，搅匀。我这里没用淀粉，用的是自己家磨的面粉。
食材：白菜帮400g、虾丸200g、红辣椒1个、青椒1个、油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量。将白菜帮子切下，洗净，削成薄片。将虾糕洗净，切片；新鲜的红辣椒和青辣椒洗净去籽，切片。将虾糕洗净，切片；新鲜的红辣椒和青辣椒洗净去籽，切片。放青，红辣椒翻炒。
南极磷虾蒸虾糕的做法,南极磷虾蒸虾糕怎么做
步骤：鲜虾去头，去皮，把虾线挑出来。我喜欢现吃现做，不喜欢冷冻，所以就用了四只虾。把虾洗净，剁成泥，因为太少，所以没用料理机打，虾很容易剁碎。取一个鸡蛋，只要蛋清，把蛋清加到虾泥里，搅匀。往搅匀的虾泥里加入适量面粉，搅匀。我这里没用淀粉，用的是自己家磨的面粉。
虾仁洗净沥干水，菜叶剁成细泥。 将虾仁和肥膘肉轻轻地剁成细泥，放在碗里加盐5克、味精0.5克、水50克、绍酒搅匀，再放鸡蛋清搅拌上劲，最后加干淀粉搅匀。菜叶泥放在碗里，加盐1克、虾泥100克搅拌均匀成绿色虾泥。 取大盘1个，盘心抹一层薄薄的猪油。
下面一起来学学自己做虾糕：用料 鸡蛋 1个 鲜虾 1斤 玉米淀粉 5克 做法步骤 首先我们准备要需要的食材。鲜虾先放冰箱冷冻10分钟，再去壳去虾线，虾仁清洗后控下水。 PS：鲜虾冷冻10分钟后去壳会很轻松。取一个鸡蛋，只取蛋清，蛋黄不要。
做法 鲜虾淘后挤仁洗净，剁成细粒。鸡脯肉、猪肥膘肉分别捶茸，加蛋清、水豆粉、盐、冷汤制成鸡惨后，加入料酒、胡椒面，和剁细的虾仁拌匀，装入盘内抹平。上笼用中火蒸至断生（约5分钟），取出晾冷后，用刀切成宽条，裹上一层细干豆粉。
虾糕制作方法是什么?
1、制作过程： 虾仁洗净沥干水，菜叶剁成细泥。 将虾仁和肥膘肉轻轻地剁成细泥，放在碗里加盐5克、味精0.5克、水50克、绍酒搅匀，再放鸡蛋清搅拌上劲，最后加干淀粉搅匀。菜叶泥放在碗里，加盐1克、虾泥100克搅拌均匀成绿色虾泥。 取大盘1个，盘心抹一层薄薄的猪油。
2、抚把切下来的虾糕边角料放在盘中心，再把整块的尖朝里围成一圈，如此一层层摆成底大上小的塔形，另用虾泥制成花朵放在塔形顶部。 锅置旺火上，放入鸡汤、盐5克烧开后，撇去浮沫，用湿淀娄勾薄芡，淋上熟猪油，起锅倒入盘中即成。
3、虾糕是一道以虾仁、蘑菇、菜秧为主要食材制作的美食。步骤：鲜虾去头，去皮，把虾线挑出来。我喜欢现吃现做，不喜欢冷冻，所以就用了四只虾。把虾洗净，剁成泥，因为太少，所以没用料理机打，虾很容易剁碎。取一个鸡蛋，只要蛋清，把蛋清加到虾泥里，搅匀。
4、蒸制：在蒸锅中铺上防油纸或锡纸，将裹好面包糠的虾糕放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，使虾糕基本定型。炸制：在炸锅或深平底锅中倒入足够的食用油，烧至中温（约180℃）。将蒸好的虾糕轻轻放入油中，炸至两面金黄酥脆。注意翻面时要轻柔，以免虾糕散开。
5、虾糕是一道用虾仁、蘑菇、菜秧为主要食材制作的美食。
6、用新鲜大虾制作成馅儿，无论是包饺子还是馄饨，都能为您的孩子带来丰富的口感体验。原始鲜美将大虾简单清蒸后，剥出鲜嫩的虾肉，直接给宝宝食用，保留了虾肉的原始鲜美。营养小食将虾肉、鸡蛋和淀粉混合搅拌，再上锅清蒸成滑嫩的虾糕。这是一款专为孩子设计的营养小食，让美味与健康同行。
香港特产:香港虾糕
1、香港虾糕是香港特产之一。央视纪录片《舌尖上的中国》第四集《时间的味道》，除了介绍了香港上环的和兴腊味家，还有一家大澳百年老店 — 郑祥兴虾铺。郑祥兴虾铺位于大澳石仔埗街，是经历四代人的百年老店，坚守古法酿制，以大澳“银虾”做虾酱和虾膏。负责人郑国志深信做虾膏先要搞好品质。
2、香港虾糕，澳门杏仁饼等。香港澳门特产：香港虾糕：香港特色美食，主料虾仁，配料是绿色叶、鸡蛋清，通过烘焙方法制作。口感鲜嫩香脆。澳门杏仁饼：从绿豆酥发展而来，主要原料是绿豆粉，外观像杏仁，是澳门最有名的伴手礼之一。
3、香港的特色小吃有恒香老婆饼、香港虾糕、九记牛腩、年糕、粽子、鱼蛋、蛋挞、小桃酥、杏仁饼、盲公饼、鸡仔饼、小椰堆、花生饼、芝麻饼、相思酥、棋子饼、炒米饼、格子饼、花生糖、袋仔面、鸡蛋仔、花生豆、南乳香酥。
4、香港虾糕是香港一道非常美味的美食，选用绿色叶、鸡蛋清为主要原料，然后通过烘焙的方法制作而成。所制作出来的虾糕色泽如玉，绿如翠，清新悦目，咸鲜滑嫩，以香醋相佐，别具风味。
虾糕和莴苣怎么炒
1、将莴苣清洗干净，然后将莴苣，切成片状。热锅烧油，然后加入葱花和姜片，进行爆锅。最后加入莴苣进行翻炒，一般看到莴苣变成深绿色的时候，就是已经熟了，就可以进行食用了。莴笋炒虾仁 准备好虾，然后将虾的虾线去掉，将外壳也去掉。将莴苣切成片状，备用。
2、正确处理莴苣：在炒制前，先将莴苣叶子洗净，去除老叶和硬梗，只留下嫩叶和嫩梗。然后用厨房纸巾或干净的布轻轻拍干水分，减少炒制时的水分蒸发，有助于保持脆度。切片技巧：将莴苣切成均匀的薄片，这样烹饪时受热均匀，不容易出现过熟的情况。
3、做法：猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。青红椒、大葱切丝，大蒜切片。老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
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