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谁知道虾酱露笋炒牛肉怎么做好吃?
芦笋切断，放盐开水里焯1-2分钟，沥干水分，腌制好的牛肉直接放平底锅煎一下，不用放油，两面都熟了放焯好的芦笋炒一会儿就可以起锅了。芦笋和牛肉都超级入味，牛肉也不老，好吃。
准备食材：选择新鲜的芦笋和优质的牛肉。芦笋应该选择颜色鲜绿、质地坚实、顶端鳞片紧密的。牛肉则选择肉质柔嫩、有一定脂肪分布的部位，如牛里脊、牛腩等，这样炒出来的牛肉会更加嫩滑。
（1） 将芦笋洗净，去掉硬梗，切成段。（2） 开水中加入少许盐和油，将芦笋焯水，时间不宜过长，以保持脆嫩和绿色。（3） 焯水后迅速过冷水，沥干备用。
芦笋炒牛肉的做法 牛外脊切薄片，先将白砂糖薄薄的撒一层在肉上面。然后拌匀腌10分钟，这个过程是为了让肉更嫩。
谁知道虾糕制作方法
虾仁洗净沥干水，菜叶剁成细泥。 将虾仁和肥膘肉轻轻地剁成细泥，放在碗里加盐5克、味精0.5克、水50克、绍酒搅匀，再放鸡蛋清搅拌上劲，最后加干淀粉搅匀。菜叶泥放在碗里，加盐1克、虾泥100克搅拌均匀成绿色虾泥。 取大盘1个，盘心抹一层薄薄的猪油。
他做的虾膏和虾酱，褐朱红带紫，润而不油，虾膏闻落有甜味，煮来甜中带鲜；虾酱嗅来甘香而清，食落虾香味沉稳浓厚。
蒸制：在蒸锅中铺上防油纸或锡纸，将裹好面包糠的虾糕放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，使虾糕基本定型。炸制：在炸锅或深平底锅中倒入足够的食用油，烧至中温（约180℃）。将蒸好的虾糕轻轻放入油中，炸至两面金黄酥脆。注意翻面时要轻柔，以免虾糕散开。
虾糕是一道以虾仁、蘑菇、菜秧为主要食材制作的美食。步骤：鲜虾去头，去皮，把虾线挑出来。我喜欢现吃现做，不喜欢冷冻，所以就用了四只虾。把虾洗净，剁成泥，因为太少，所以没用料理机打，虾很容易剁碎。取一个鸡蛋，只要蛋清，把蛋清加到虾泥里，搅匀。
虾酱风干肉做法大全
1、炒锅里加油烧热，把辣椒先放入煸炒一下，加少许盐。炒香了放一旁备用。放少许油加热，接着开始煸炒五花肉。抄炒至微焦是最好了，肉的油也会出来一些。接着放少许白酒去腥，和加了少许少许的盐入底味。虾酱都咸，依个人口味添加。我放了一大勺。
2、增香：在加食盐时，同时加入茴香、花椒、桂皮等香料，混合均匀，以提高制品的风味。
3、您好：方法如下 菜 材料准备：新鲜水虾500克；虾酱100克；肉脯100克；洋葱2个；蒜头3瓣；料酒、蚝油、盐、味精、辣椒粉、鸡精各少许；油适量。
4、做法是先将虾剁碎，剁成比虾蓉略粗即可，传统做法是用擀面杖捣，所以沿海叫捣虾酱，剁好后将虾肉放入容器，容器视虾的多少可以用坛子或玻璃的罐头瓶子，用前必须消毒，控干，不要装得太满，虾肉放入容器后要放盐，最好是小盐粒，也叫二盐，集市上有卖的，因为没有提纯，腌制东西比盐面香。
5、材料准备：500克虾，100克盐，50ml清水，盆子，密封容器，料理机。第一步：将鲜虾洗净备用。第二步：将500克鲜虾，100克食盐放入料理机（虾和食盐的比例为5：1）。第三步：其料理机将虾打碎成酱。第四步：将虾酱，50ml清水倒入盆中，用筷子搅拌。第五步：然后将虾酱装入密封容器腌制15天即可。
6、做法：[一]猪肉去皮及肥的部份切片(不用切得太薄，较有咬口)放大碗中。青红椒 葱姜切丝，各材料备用。[二]虾酱、青红椒 姜及调味料加入猪肉片内拌匀腌十五分钟，转放碟中抹平，隔水中火蒸十五钟即成，最后将姜均匀撒上面。
虾糕的做法大全集窍门
黄金虾糕 食材准备：鲜虾6只、胡萝卜15g、玉米淀粉10g、鸡蛋1个、少量清水具体做法：虾去头去尾去虾线，用姜片腌制，胡萝卜用拉蒜器拉成胡萝卜丁，鸡蛋蛋清蛋黄分离。
是用白虾、鸡蛋、西兰花、胡萝卜、橄榄油、面粉做的，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：白虾 2只、鸡蛋 1个、西兰花 15g、胡萝卜 15g、橄榄油 适量、面粉 适量。西兰花洗净备用。虾去壳挑去虾线。然后剁成虾沫。胡萝卜去皮切片，剁成细沫。
步骤：鲜虾去头，去皮，把虾线挑出来。我喜欢现吃现做，不喜欢冷冻，所以就用了四只虾。把虾洗净，剁成泥，因为太少，所以没用料理机打，虾很容易剁碎。取一个鸡蛋，只要蛋清，把蛋清加到虾泥里，搅匀。往搅匀的虾泥里加入适量面粉，搅匀。我这里没用淀粉，用的是自己家磨的面粉。
食材：白菜帮400g、虾丸200g、红辣椒1个、青椒1个、油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量。将白菜帮子切下，洗净，削成薄片。将虾糕洗净，切片；新鲜的红辣椒和青辣椒洗净去籽，切片。将虾糕洗净，切片；新鲜的红辣椒和青辣椒洗净去籽，切片。放青，红辣椒翻炒。
做法：（1）鲜虾淘后挤仁洗净，剁成细粒。（2）鸡脯肉、猪肥膘肉分别捶茸，加蛋清、水豆粉、盐、冷汤制成鸡惨后，加入料酒、胡椒面，和剁细的虾仁拌匀，装入盘内抹平。（3）上笼用中火蒸至断生（约5分钟），取出晾冷后，用刀切成宽条，裹上一层细干豆粉。
材料：虾仁、肥猪肉、淀粉、鸡蛋、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、蚝油、葱姜末、胡萝卜、卷心菜。
虾酱的做法大全虾酱可以做什么菜
虾酱鸡蛋 首先将葱切葱花。将鸡蛋打入碗中，加入虾酱、料酒，打散。锅中倒入油，倒入鸡蛋液。炒散后，再加入葱花，翻炒至呈现蛋花状，就可以出锅装盘了。青椒红肠虾酱炒豆腐 青椒洗净，豆腐葱姜蒜准备好。虾酱准备好。豆腐、红肠、青椒切粒。葱姜蒜切片。
吃法一：豆腐切小块，葱切葱花、姜去皮切丝。起锅热油，加入葱姜炒出香味，加入豆腐。倒入适量清水，加入虾酱、料酒拌匀煮开，转小火炖煮5分钟。炖煮到锅中汤汁收干，翻炒几下关火即可。
。姜蓉爆香虾酱，要下少许糖和水中和咸味做成蘸料，白水煮的刚可咬开的猪上肉（半肥瘦）切厚片，用来蘸酱，很好吃。2。茄子切条，爆香虾酱焖，加少许碎肉丁，也很美味！3。
做法：1）、鸡丝以1茶匙生粉及1茶匙油腌20分钟。2）、慢火爆香11/2汤匙虾酱，加鸡丝炒熟。
生活在大连这座城市，海鲜几乎随处可见，但是对于真正的美味，我认为，并非是每天的“山珍海味”而是将普通的食材，用最朴实的烹饪方式，释放出它原本的“鲜”味，比如这种大连的土特产——虾肉酱。一起来学一学虾酱的经典吃法吧。
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