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软炸虾糕的做法?
1、虾仁抽泥肠洗净剁碎、摔打出筋，荸荠削皮剁碎混合蕃薯粉拌匀备用。将虾泥用手挤压成球状。炸油烧至180℃，将作法2虾球放入油中炸至金黄色即可。食用时亦可沾胡椒盐。
2、软炸虾糕 材料：鲜虾500克，鸡脯肉50克，猪肥膘肉100克，生菜50克。大葱10克，鸡蛋清25克，豆粉50克，精盐5克，椒盐25克，胡椒粉1克，面酱10克，芝麻油1克 做法：鲜虾淘后挤仁洗净，剁成细粒。
3、【制作过程】 将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
4、软炸虾糕是福建省传统的汉族名菜，属于闽菜系。此菜颜色金黄，外香内嫩，油润松嫩。以虾为制作主料，软炸虾糕的烹饪技巧以软炸为主，口味属于炸烧味。
5、第一步：制作水油皮。碗中倒入300克面粉，加入150ml温水，搅拌成絮状，再淋上40克的花生油，揉成光滑的面团，盖好饧发半个小时以上。第二步：制作干油酥。
6、软炸虾糕的热量(以100克可食部分计)是386大卡(1615千焦)，单位热量较高。每100克软炸虾糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的17%。
泡虾做法窍门
1、将大虾清洗干净，放入沸水中煮开，捞出冷却剥去外壳。将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红椒、姜片、花椒、芹菜梗、青尖辣。
2、虾洗净，剪去须和虾脚，然后用剪刀剪开虾背，取出虾线。将处理好的虾放入碗中，加入少许盐、料酒，腌制10分钟。 生姜、大蒜和葱切末，辣椒切段。
3、与此不同的是，盐水泡虾的做法则是将虾放入盐水中浸泡。这种方法比用清水泡虾更容易去除虾体中的异味和血色，减少虾体中存在的微生物，预防虾体变质。
4、绝味儿泡虾的做法 鲜虾洗净，开背去虾肠，放入开水煮约2，3分钟变成红色即可捞起。
5、白酒泡虾即醉虾的做法如下：食材准备：鲜活虾500克、葱白100克、豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块适量。将鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。
6、取干虾200克，清水冲净，放容器内加水浸泡30分钟以上。沥干水（水不要丢弃，可烧汤）后，放入盘中。加几滴料酒，少许姜丝，上开水锅蒸制15~20分钟。
泡虾的做法
1、将大虾清洗干净，放入沸水中煮开，捞出冷却剥去外壳。将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红椒、姜片、花椒、芹菜梗、青尖辣。
2、虾洗净，剪去须和虾脚，然后用剪刀剪开虾背，取出虾线。将处理好的虾放入碗中，加入少许盐、料酒，腌制10分钟。 生姜、大蒜和葱切末，辣椒切段。
3、白酒泡虾即醉虾的做法如下：食材准备：鲜活虾500克、葱白100克、豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块适量。将鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。
临海小吃之泡虾
1、泡虾是浙江台州的汉族特色小吃，粉浆包裹，里面加碎肉、鸡蛋、虾仁等，油炸而成。“泡虾”是台州人的方言称呼，至于书面语么，就叫油鼓。正如稻草人不是“人”，泡虾也不是“虾”，它的原料是小麦粉。
2、泡虾是浙江省台州市的一道特色小吃，属于浙菜系，该菜品由粉浆包裹，里面加碎肉、鸡蛋、虾仁等，油炸而成，热量是120卡/100g。
3、食饼筒：这是台州特有的传统小吃。食饼筒的饼皮薄而有韧性，里面包裹着各种美味的炒菜，如豆芽、土豆丝、炒面等。每一口都能品尝到多种食材的鲜美，是台州人日常生活中不可或缺的美食。
海虾的做法大全
1、，蒜蓉粉丝蒸虾 蒜蓉粉丝蒸虾 材料：绿豆粉丝，海虾，蒜蓉，香葱碎，生抽，盐，砂糖，白胡椒粉。
2、将海虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。制作红烧大虾所需的材料。炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入海虾，炸至五成熟捞出。
3、（1）海虾焗粉丝 食材：海虾，粉丝，蚝油，蒜蓉，香葱 做法：海虾剪去虾枪虾须，洗净，加料酒姜丝腌制十分钟。
4、海之味的做法大全有：酱爆海虾、海蛏炖红酒、红烧海鲶鱼、辣炒海花蛤、酸溜海梭子。酱爆海虾 用料：海虾500g、生姜5片、生抽一勺、耗油一勺、盐巴适量、料酒一勺、水适量。
气泡虾的制作方法是什么?
铁板连同锡包上中火烧至开始膨胀即转为小火烧至锡包膨胀成大气泡即可(共计加热为8分钟)。用刀划开气泡即可食用。小诀窍特点大虾具有浓郁的乳香味。
气泡虾。不用生粉是不行的。因为只有用生粉才能取到。脆爽的作用。气泡虾要用到蛋清水和面粉。和淀粉。比例非常重要。
气泡虾，做法不简单，吃起来很酥脆制作气泡虾，所需要的食材非常多，诸如玉米淀粉、土豆淀粉，青虾、姜丝、葱丝等等，如果没有淀粉，可以用面粉、糯米粉代替，最重要的是要准备泡打粉。
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