哈喽！相信很多朋友都对干虾萝卜糕不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！
正宗的萝卜糕怎么制作?
1、做法： 1)粘米粉和澄份混合，用水调匀使之溶解成粉浆。 2)白萝卜去皮切成丝，腊肉或香肠切丁，香菇用热水泡软切成片。
2、萝卜糕的做法步骤如下：白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。倒入萝卜丝翻炒。加入适量精盐。加入适量白糖。淋入适量水。加入粘米粉。翻拌均匀。
3、做萝卜糕需要的食材：萝卜糕预拌粉300克、白萝卜600克、清水520克、腊肠2根、干香菇10克、姜适量、盐3克、白糖15克。萝卜糕的做法：把300克萝卜糕粉加入400克清水。搅拌均匀，备用。
谁知道萝卜糕怎么做?我试过几次都是做出来太软了。
萝卜糕太软怎么回事 萝卜糕太软是因为水放得太多了，你试下用3斤萝卜配1斤粉的比例去做，炒腊肠等后讲刨好的萝卜丝倒入去煮一下，不加水，关火，放粉拌匀去蒸。
如果你来广东旅游，有一件特产一定不会错过，那就是久负盛名的“萝卜糕”。我第一次听酒店的侍者报菜名的时候，还以为是一道广式甜点，直到落筷之后才将它与传统意义上的南方小吃区分开来。
第十一步：时间差不多了，关火出锅，我们的萝卜糕就蒸好了，端出来先别动它，放一边放凉后再切块，如果切块会粘刀，那就放一夜再切。
萝卜糕为什么做出来太软了,大概是什么回事呀!
1、水放太多了：在做萝卜糕的时候，水太多容易稀，萝卜糕自然就不成型。粘米饭太少：粘米饭太少就缺乏粘性，萝卜糕不能很紧密的粘合在一起，自然就不容易成型，你夹起来就散了。
2、萝卜糕太软是因为水放得太多了，你试下用3斤萝卜配1斤粉的比例去做，炒腊肠等后讲切好的萝卜丝倒入去煮一下，不加水，关火，放粉拌匀去蒸。
3、水太多容易稀，萝卜糕自然就不成型 粘米饭太少 粘米饭太少就缺乏粘性，萝卜糕不能很紧密的粘合在一起，自然就不容易成型，你夹起来就散了 火候大火为宜 水烧开后，俺通常前半小时中大火，后半小时中转小火。
4、萝卜糕为什么蒸不熟的原因如下。粉少水多，蒸熟放凉也没成型，糕体软烂，一切就碎，又或者是萝卜糕脱不了模具等。没有根据自己做的量来做，份量大小、蒸汽大小来改变蒸制时间。
如何蒸萝卜糕
做法如下：白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份；萝卜水不要丢掉用它搅匀粘米粉。腊肠切碎丁，虾皮泡水攥干水分；香菇洗净去蒂切薄片，香葱切碎末，洋葱切薄片。锅内烧热油下洋葱煸炒至焦黄捞出备用。
把拌匀好萝卜丝糊倒在垫好布的盘里面，锅里下水放上装好的盘子就开始蒸。大概蒸1小时15分钟左右，用筷子插进去不粘就熟了。关火、放凉在切。等凉透在切小片。
热锅到入香油将绞肉炒香后依序加入香菇、虾米、萝卜丝、糖、盐及2杯水拌匀后，盖上锅盖闷煮约10分钟至萝卜丝变软，加入米浆拌匀。
食材：白萝卜2个（1000克左右）、粘米粉500克、腊肠2根、香菇8朵、虾米1把、盐（腌萝卜丝）10克、糖20-30克、鸡精半勺、胡椒粉少许、油（抹蒸盘用）少许。萝卜两根大概1000克左右。
客家萝卜糕的做法和配方?
1、做法 把支竹炸至变色后切碎，鱿鱼干和香菇泡水后切碎；萝卜炮成丝，肉切碎，备用。把萝卜丝投入开水锅中焯至七成熟，待温热捞起用手控开水份（一定要抓干水份）。热锅放少许油，放入肉馅炒散。
2、做法 在来米加水浸泡1-2小时，之后用果汁机打成浆汁备用。玉米粉用碗装约八分满，加水拌匀备用。萝卜削皮，刨成丝状。因现在冬季盛产，所以选用大条的萝卜4-5条即可。
3、萝卜糕一般是使用大米粉做的， 糯米粉也是可以制作萝卜糕的，具体做法如下：做法：萝卜、糯米粉、玉米淀粉 、腊肠 、冬菇、虾米、干贝。
萝卜糕应该怎么做?
第1步、准备4斤萝卜，洗净、去皮、刨丝。第2步、准备馅料（可随个人喜爱以下任意放）瑶柱、虾米换成海虾干、腊肉、腊肠，切成粒状。第3步、将馅料炒至转色变熟后，另外装起待用。
将米糊充分搅匀后加入炒好的培根萝卜丝，再加入少量盐和胡椒粉，然后将米糊萝卜丝充分搅匀，放蒸锅中蒸制，水开后转中小火蒸40分钟即可。将晾凉的萝卜糕切小块，放不粘锅中煎至两面金黄即可装盘。
重点：萝卜丝炒熟后要晾一下，到不烫手为止。简单易上手的萝卜糕——回忆儿时的味道的做法步骤：4 4晾萝卜丝的同时，将腊肠或腊肉切成小粒，然后与泡好的虾米一起放进锅中炒香。
萝卜糕的做法步骤如下：白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。倒入萝卜丝翻炒。加入适量精盐。加入适量白糖。淋入适量水。加入粘米粉。翻拌均匀。
作为一个客家人，我猜你想问的是“客家萝卜粄”的做法和配方，因各地叫法不同，常常被认为是“萝卜糕”，冬至快到了，客家人有“冬至吃萝卜粄”的习俗，下面让我来介绍一下“客家萝卜粄”的做法和配方。
小伙伴们，上文介绍干虾萝卜糕的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
