朋友们，你们知道炒鱼圆虾糕这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！
酒楼流行菜626例的目录
蒸鳜鱼 蒸鳜鱼是梅州酒楼的另一道招牌菜，选用新鲜的鳜鱼，加入豆酱、花生油、芝麻油、葱、姜、蒜等调味品，再蒸制而成。鱼肉鲜美，鲜香四溢，口感清爽，是一道养生美食。
酸菜鱼，红烧大肠，糖醋排骨，红烧马鲛鱼，干切牛肉，夫妻肺片，红烧鱼块，烧杂烩，毛血旺。
眉州东坡酒楼特色菜有东坡肘子、东坡扣肉、夫妻肺片、毛血旺、钵钵鸡等等。东坡肘子 东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。
《食堂实用菜谱600例》：汇集了上海外国语大学后勤实业发展中心在多年工作中摸索总结的食堂实用菜谱。书中以图文并茂的形式介绍了600例，包括肉、禽蛋、水产、蔬菜和豆制品五大类菜肴的制作。
酸菜白肉锅：也称东北火锅。主材料为酸菜与猪五花肉，是流行于中国东北民众间的家庭传统菜肴，后传入北京。做法是使用生炭火的铜锅，将酸白菜与高汤煮成锅底，白肉下锅涮熟，佐麻油、生抽、蒜泥等食用。
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